Μόλις δύο ώρες μακριά από την Αθήνα βρίσκεται ένα νησί που μπορείς να πας άνετα διακοπές ακόμη και μέχρι τέλος Σεπτεμβρίου. Ένα κοντινό νησί με όμορφες παραλίες, αρχοντική Χώρα και καλό φαγητό. Όσα θες για να περάσεις ευχάριστα ακόμη και ένα τριήμερο παρατείνοντας για λίγο το καλοκαίρι. Με το που πας, λοιπόν, στο νησί θυμίσου ότι πρέπει να δοκιμάσεις ένα πεντανόστιμο τοπικό φαγητό. Ο λόγος για την Φρουτάλια, την παραδοσιακή ομελέτα της Άνδρου.
Διακοπές στην Άνδρο
Η Άνδρος είναι το νησί που μπορείς να περάσεις καλά ακόμη και το χειμώνα. Πόσω μάλλον το φθινόπωρο που η θάλασσα είναι όνειρο. Όποιος πάει Σεπτέμβριο διακοπές, εξάλλου, ξέρει γιατί αποτελεί έναν από τους ιδανικότερους μήνες για απόδραση. Αρχοντική και ξεχωριστή η Άνδρος είναι αρκετά κοντά παρά το γεγονός ότι πολλοί δεν το γνωρίζουν και νιώθουν ότι είναι πιο απόμακρη.
Εκτός από μπάνιο και καλό φαγητό, στην Άνδρο θα έχεις την ευκαιρία να γνωρίσεις και πολλά αξιοθέατα. Ένα από αυτά είναι ο φάρος Τουρλίτης ο οποίος βρίσκεται στη θάλασσα, στην είσοδο του λιμανιού της Χώρας, τοποθετημένος πάνω σε βράχο. Μπορείς να διαβάσεις περισσότερα γι’ αυτόν ΕΔΩ.
Κατεβαίνοντας από το λιμάνι θα έχεις την επιλογή να διαλέξεις διαδρομή για διάφορα χωριά. Εμείς ξεχωρίζουμε το ψαροχώρι Μπατσί. Είναι τόσο κοσμοπολίτικο και τόσο ήσυχο όσο το θες. Έχει όμορφη παραλία και πολλά μαγαζιά για καφέ και φαγητό. Εκεί μπορείς να δοκιμάσεις και την παραδοσιακή Φρουτάλια.
Συνταγή για Φρουτάλια
Η Φρουτάλια, λοιπόν, είναι ένα από τα πιο διάσημα φαγητά στην Άνδρο. Σερβιριστεί ως μεζές αλλά και ως κυρίως πιάτο με ζεστό χωριάτικο ψωμί. Μέχρι να βρεθείς στο όμορφο νησί της Άνδρου μπορείς να την φτιάξεις και μόνος σου. Εμείς βρήκαμε τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη και στην παρουσιάζουμε…
Υλικά
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 300 γρ. πατάτες, βρασμένες
- αλάτι
- πιπέρι
- 200 γρ. σύγκλινο
- 6 αβγά, μεσαία
- 1 κ.σ. θυμάρι
- 50 γρ. γάλα
- 200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
Για το σερβίρισμα
- 1 κ.σ. θυμάρι
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα καθώς σύντομα θα έχουμε έτοιμη τη συνταγή. Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο. Έπειτα κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες και τις τοποθετούμε στο τηγάνι σε δόσεις. Αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα ταψί 28 εκ. και κάνουμε μία στρώση από τις πατάτες. Τοποθετούμε το ίδιο τηγάνι στη φωτιά. Έπειτα κόβουμε το σύγκλινο σε κομμάτια 1 εκ. και το βάζουμε στο τηγάνι. Σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Αφαιρούμε από τη φωτιά και το βάζουμε πάνω από τις πατάτες.
Στη συνέχεια σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και βάζουμε αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και ανακατεύουμε για να σπάσουν τα αυγά. Προσθέτουμε το γάλα, τη γραβιέρα και ανακατεύουμε.
Σχεδόν τελειώσαμε, καθώς τώρα βάζουμε στο ταψί με τα υπόλοιπα υλικά και ψήνουμε για 20-25 λεπτά Αφαιρούμε και σερβίρουμε με θυμάρι και ελαιόλαδο.
Πηγή εξωτερικής φωτογραφίας: andros.gr
Διαβάστε επίσης:
Γαστρονομικό ταξίδι στην Κρήτη με λυχναράκια
Σύρος: Γαστρονομικό ταξίδι με παραδοσιακή συνταγή για λουκούμια
