Ποιος δεν έχει φάει μια φορά σεφταλιά και χαλούμι; Τα κυπριακά πιάτα ξεχωρίζουν για την νοστιμιά τους και την ιδιαίτερη γεύση τους. Η Κύπρος έχει συνταγές που αποτελούν μείγμα του ελληνικού πολιτισμού με τους πολιτισμούς της Μέσης Ανατολής. Μπορούμε σίγουρα να μιλάμε για γαστρονομικό τουρισμό αφού πολλοί από τους ταξιδιώτες έχουν σαν προτεραιότητα τη δοκιμή διάφορων τοπικών γεύσεων.
Η κυπριακή κουζίνα συνδυάζει χορταστικά πιάτα που έχουν ως βάση τους το κρέας καθώς και ξεχωριστά τυριά, όπως επίσης και μοναδικά γλυκά από χαρουπόμελο και σταφύλι. Όλα αυτά πασπαλίζονται με κατάλοιπα στοιχείων από τους αρχαίους πολιτισμούς: όπως είναι τα ντόπια λαχανικά και οι παλιές φοινικικές λιχουδιές.
Όταν κανονίσεις το ταξίδι σου στη Μεγαλόνησο το σίγουρο είναι ότι σε περιμένουν αυθεντικές γεύσεις που δε θα βρεις αλλού. Ιδού μερικές γαστρονομικές στάσεις που πρέπει να κάνεις…
Στη Λεμεσό για παραδοσιακό μεζέ
Κυπριακή κουζίνα χωρίς μεζέ δε γίνεται. Και στη Λεμεσό ξέρουν καλά πώς πρέπει να τον φτιάξουν. Πρόκειται για μια ποικιλία από μικρά πιάτα που συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα απίστευτο φαγοπότι. Σίγουρα ο μεζές αποτελεί το καλό σημείο εκκίνησης για να εξοικειωθείς με την τοπική κουζίνα και το τι σε περιμένει από άποψη γεύσεων και απολαύσεων. Από σπέσιαλ τυριά και αλλαντικά μέχρι και άλλα ασυνήθιστα τσιμπήματα, δεν υπάρχει περίπτωση να μην ευχαριστηθείς ο,τι φας.
Στα Λεύκαρα για τον φημισμένο Τταβά
Σε ένα από τα παραδοσιακά χωριά που έχει η Κύπρος, τα Λεύκαρα θα δοκιμάσεις μια από τις πιο ξεχωριστές γεύσεις. Τον φημισμένο παραδοσιακό τταβά. Ο λευκαρίτικος τταβάς παρασκευάζεται από αρνίσιο ή κατσικίσιο κρέας και ρύζι. Μέσα στο πήλινο δοχείο (τταβά) βάζουν μαζί με το κρέας, το ρύζι και στη συνέχεια σε στρώσεις τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τις πατάτες. Αν και μόνο που το ακούς σου ανοίγει την όρεξη, πού να το δοκιμάσεις κιόλας.
Στη Λάρνακα για τα κλασικά παραδοσιακά πιάτα
Εκεί θα τα δοκιμάσεις όλα. Από χαλούμι και σεφταλιές μέχρι το κοκκινιστό, το στιφάδο ψημένο στο πηλό, το φρέσκο ψάρι, τα ψημένα κρέατα ακόμη και τα όσπρια σε διάφορες εκδοχές. Όλα είναι αυθεντικά φτιαγμένα, με μεράκι και εμπειρία ετών. Αν τα συνδυάσεις δε με το μεζέ και το κρασί της Κύπρου, το αποτέλεσμα μιλάει απευθείας στον ουρανίσκο. Εκεί θα δοκιμάσεις και τα πιο παράξενα πιάτα και ορεκτικά. Αξίζει να συνοδεύσεις τα πιάτα σου με αυθεντική παραδοσιακή μουσική που παίζεται σε πολλές ταβέρνες της πόλης. Η Κύπρος έχει γεύσεις που πράγματι σου μένουν αξέχαστες.
Στα Κρασοχώρια για γνήσιο αυθεντικό κρασί
Η Κύπρος δεν έχει άλλο μέρος τέτοιο μέρος που θα βρεις μια τέτοια μεγάλη παρουσία οινοποιείων όπως στις νότιες πλαγιές της οροσειράς του Τροόδους! Συλλογικά τα χωριά είναι γνωστά ως «Κρασοχώρια», ένα όνομα που δηλώνει από μόνο του την πλούσια οινοποιητική ιστορία της περιοχής.Εκεί θα κάνεις μια διαδρομή στην ιστορία του κρασιού και φυσικά θα γευτείς πολλές ποικιλίες. Στα Κρασοχώρια υπάρχει μεγάλη ποικιλία δυνατών κόκκινων ξηρών κρασιών πάνω στα οποία κινείται ολόκληρος ο τουρισμός του συγκεκριμένου είδους.
Η Κύπρος και τα γλυκά της
Φαγητό χωρίς γλυκό δε γίνεται. Και η Κύπρος φημίζεται και για τα γλυκά της. Κάποια από αυτά σίγουρα ξεχωρίζουν. Ο λόγος για το γαλακτομπούρεκο, την πίττα με το μέλι, το αναρόκρεμα και τα κουλουράκια με χαρουπόμελο. Σε κάθε πόλη και χωριό θα βρεις παραλλαγές αλλά και αυθεντικές συνταγές. Φυσικά από το μενού δεν λείπουν τα γλυκά του κουταλιού για όσους προτιμούν κάτι πιο κλασικό.
Αυτό που κάνει τη γαστρονομία της Κύπρου βασικό λόγο για να επισκεφτείς το νησί είναι ότι εξακολουθούν να διατηρούνται οι παραδόσεις αυτές μέχρι και σήμερα. Επισκέπτες αλλά και ντόπιοι έχουν την ευκαιρία να απολαμβάνουν, να γεύονται και να μοιράζονται την αρωματική και άφθονη καθημερινή εμπειρία της κυπριακής κουζίνας!
Πηγή φωτογραφιών: visitcyprus.com
Πηγή εξωτερικής φωτογραφίας: cyprusalive.com
Κύπρος: Γνωρίστε ένα από τα ωραιότερα χωριά της Ευρώπης
