• Ταξίδια ευεξίας
  • Αρχαία Ελλάδα
  • Ταξίδι στη Φύση
  • Θρησκευτικός τουρισμός
  • Μονοήμερη από Αθήνα
  • Real Estate
κανένα αποτέλεσμα
δες τα αποτελέσματα
Exploring Greece TV
  • Αρχική
  • Αθήνα
    • Παλιά Αθήνα & περίχωρα
  • Αττική
    • Ανατολική Αττική
    • Βόρεια Αττική
    • Δυτική Αττική
    • Νότια Αττική
    • Νησιά Αργοσαρωνικού
  • Ελλάδα
    • Πελοπόννησος
    • Δυτική Ελλάδα
    • Στερεά Ελλάδα
    • Θεσσαλία
    • Ηπειρος
    • Δυτική Μακεδονία
    • Κεντρική Μακεδονία
    • Ανατολική Μακεδονία
    • Θράκη
    • Νησιά στο Ιόνιο
    • Νησιά στο Αιγαίο
      • Κυκλάδες
      • Δωδεκάνησα
      • Σποράδες
      • Νησία Βόρειου Αιγαίου
    • Κρήτη
  • Περισσότερα
    • Κύπρος
    • Παράξενα
    • 200 χρόνια Ελλάδα
      • 1821-1827
      • 1827-1833
      • 1833-1843
      • 1843-1862
      • 1862-1924
      • 1924-1935
      • 1935-1941
      • 1941-1944
      • 1944-1967
      • 1967-1974
      • 1974-2021
    • Αρχαία Ελλάδα
    • Θρησκευτικός τουρισμός
    • Ταξίδια ευεξίας
    • Ταξίδι στη Φύση
    • Μονοήμερη από Αθήνα
    • Διήμερα
    • Τριήμερα
    • Τοποθεσίες Ελληνικών ταινιών
    • Ξένες ταινίες στην Ελλάδα
    • Πρόσωπα
    • Απόψεις
    • Νέα
  • Check in
  • ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ
Exploring Greece TV
  • Αρχική
  • Αθήνα
    • Παλιά Αθήνα & περίχωρα
  • Αττική
    • Ανατολική Αττική
    • Βόρεια Αττική
    • Δυτική Αττική
    • Νότια Αττική
    • Νησιά Αργοσαρωνικού
  • Ελλάδα
    • Πελοπόννησος
    • Δυτική Ελλάδα
    • Στερεά Ελλάδα
    • Θεσσαλία
    • Ηπειρος
    • Δυτική Μακεδονία
    • Κεντρική Μακεδονία
    • Ανατολική Μακεδονία
    • Θράκη
    • Νησιά στο Ιόνιο
    • Νησιά στο Αιγαίο
      • Κυκλάδες
      • Δωδεκάνησα
      • Σποράδες
      • Νησία Βόρειου Αιγαίου
    • Κρήτη
  • Περισσότερα
    • Κύπρος
    • Παράξενα
    • 200 χρόνια Ελλάδα
      • 1821-1827
      • 1827-1833
      • 1833-1843
      • 1843-1862
      • 1862-1924
      • 1924-1935
      • 1935-1941
      • 1941-1944
      • 1944-1967
      • 1967-1974
      • 1974-2021
    • Αρχαία Ελλάδα
    • Θρησκευτικός τουρισμός
    • Ταξίδια ευεξίας
    • Ταξίδι στη Φύση
    • Μονοήμερη από Αθήνα
    • Διήμερα
    • Τριήμερα
    • Τοποθεσίες Ελληνικών ταινιών
    • Ξένες ταινίες στην Ελλάδα
    • Πρόσωπα
    • Απόψεις
    • Νέα
  • Check in
  • ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ
κανένα αποτέλεσμα
δες τα αποτελέσματα
κανένα αποτέλεσμα
δες τα αποτελέσματα
Exploring Greece TV
  • Ταξίδια ευεξίας
  • Αρχαία Ελλάδα
  • Ταξίδι στη Φύση
  • Θρησκευτικός τουρισμός
  • Μονοήμερη από Αθήνα
  • Real Estate

Πήλιο: Το παραδοσιακό φαγητό που πρέπει να δοκιμάσεις

Γνωρίστε το βουνό των Κενταύρων μέσα από τη γαστρονομία του

Exploring Greece TV Exploring Greece TV
in Ελλάδα, Ηπειρωτική Ελλάδα, Θεσσαλία
A A
Πήλιο
Share on FacebookShare on Twittershare

Αν υπάχουν κάποιοι προορισμοί στην Ελλάδα που είναι το ίδιο απολαυστικοί χειμώνα – καλοκαίρι τότε το Πήλιο είναι με βεβαιότητα μέσα σε αυτούς. Θες θάλασσα; Έχει. Θες βουνό; Το απολαμβάνεις, και μάλιστα με θέα τη θάλασσα. Το Πήλιο είναι αυτό που λέμε προορισμός που δεν σε απογοητεύει ποτέ. Όποιο χωριό κι αν διαλέξεις, θα βρεις μια κρυμμένη γοητεία, όμορφα αξιοθέατα, φύση και φιλόξενους ανθρώπους. Το σίγουρο είναι, λοιπόν, ότι δεν θα είναι μόνο μία η φορά που θα το επισκεφτείς.

Τσαγκαράδα, Μακρινίτσα και Πορταριά είναι βέβαια, στα must αλλά πάντα υπάρχουν τα λιγότερο γνωστά χωριά ή πιο μικρά για όσους θέλουν περισσότερη ηρεμία και πιο εναλλακτικές αποδράσεις. Για παράδειγμα, ο Άγιος Λαυρέντιος δεν είναι ένα μεγάλο χωριό στο Πήλιο αλλά σίγουρα είναι ένα από αυτά που πρέπει να δεις από κοντά. Βρίσκεται πάνω από την Αγριά, το οποίο προσφέρει πανέμορφη θέα στον Παγασητικό κόλπο. Και βέβαια, ο κάθε τόπος ξεχωρίζει για τη γαστρονομία του. Και ένα ταξίδι χωρίς γαστρονομικές απολαύσεις είναι συχνά… μισό.

Το Πήλιο και η γαστρονομία του

Προικισμένο μέρος και σε ομορφιά και σε γεύσεις το Πήλιο. Θα έχεις την ευκαιρία να φας πολλές και ωραίες παραδοσιακές συνταγές με έναν μοναδικό τρόπο μαγειρεμένες. Ακόμη και το πιο απλό φαγητό, μπορεί να μεταμορφωθεί σε μια νέα γαστρονομική εμπειρία. Και μην φανταστείς ότι πρόκειται για κουζίνα υψηλής γαστρονομίας ούτε για δυσεύρετα προϊόντα. Είναι τα χόρτα που βγαίνουν στα χωριά, οι καρποί που κρέμονται από τα δέντρα και κυρίως οι συνταγές που έχουν διατηρήσει οι νοικοκυρές από προπολεμικά συνταγολόγια.

Εμείς σήμερα διαλέξαμε την πλέον παραδοσιακή πηλειορίτικη συνταγή που δεν είναι άλλη από το σπετζοφάι. Η σεφ Ελένη Ψυχούλη έχει δοκιμάσει πολλές συνταγές, όπως αναφέρει η ίδια στο βιβλίο της και μας δίνει αυτή που μπορείς να φτιάξεις και να νομίζεις ότι έχεις ταξιδέψει στο Πήλιο και στο σερβίρουν σε μια ταβέρνα.

Πηγή φωτογραφίας: Βιβλίο «Η Ελένη Ψυχούλη μαγειρεύει του καλού καιρού»

Υλικά

1 κιλό πιπεριές κέρατα

2 ώριµες ντοµάτες, ψιλοκοµµένες, χωρίς τη φλούδα τους

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

2 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια

1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο

2 λουκάνικα µοσχαρίσια, σε ροδέλες

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Αρχικά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα φαρδύ τηγάνι. Ζεσταίνουµε το ελαιόλαδο και σοτάρουµε τις πιπεριές µαζί µε το λουκάνικο µέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια με τα χέρια μας κόβουµε όσο γίνεται πιο ψιλή την ντοµάτα και τη ρίχνουµε στο τηγάνι µαζί µε το σκόρδο, το αλάτι και τη ζάχαρη. Σε αυτό το σημείο χαµηλώνουµε τη φωτιά και αφήνουµε την ντοµάτα να σιγοµαγειρευτεί. Αυτό που θέλουμε σαν αποτέλεσμα είναι η ντομάτα να μείνει μόνο με το λάδι και χωρίς ζουμιά. Το φαγητό μας είναι σχεδόν έτοιμο. Το μόνο που λείπει είναι να ρίξουμε πιπέρι και να σερβίρουµε.

Οι μικρές λεπτομέρειες που πρέπει να προσέξεις όταν φτιάχνεις σπετζοφάι:

  • Βάλε τις πιπεριές με το κοτσανάκι τους
  • Δοκίμασε να φας το φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου και όχι όσο είναι πάρα πολύ ζεστό. Είναι από αυτά τα φαγητά που όσο μένει νοστιμίζει.
Πήλιο: Τα χωριά που πρέπει να επισκεφτείς έστω και μία φορά

 

ετικέτες: γαστρονομίαΜΑΓΝΗΣΙΑΠήλιοΠήλιο γαστρονομία
Share7TweetShare
επόμενο άρθρο
Ελλάδα

Το χωριό με τα ατμόλουτρα που θεωρούνται μοναδικά στην Ελλάδα

Στύλοι Ολυμπίου Διός: Το μυστήριο που πήρε χρόνια να λυθεί

ελληνικός προορισμός

Ποιος ελληνικός προορισμός αποκαλείται Μόντε Κάρλο

Άρθρα που σας ενδιαφέρουν

  • Δημοφιλή
  • Σχόλια
  • πρόσφατα
Καφέ μουσείων: Μουσείο Ακρόπολης, Νομισματικό Μουσείο, Μουσείο Μπενάκη Ισλαμικής Τέχνης, Μουσείο Κυκλαδικής Τέχνης, Εθνικό Αρχαιολογικό Μουσείο

Καφέ μουσείων: Πέντε προτάσεις για συναντήσεις σε υπέροχο περιβάλλον

Πεζόδρομοι Αθήνας για απολαυστικές βόλτες για όλη την οικογένεια. Προτάσεις σε Εξάρχεια, Κουκάκι, Χαλάνδρι, Κυψέλη, Πανόρμου

4+1 πεζόδρομοι για απολαυστικές βόλτες στο κέντρο

Παραλίες Αττικής: Βουτιές σε Λεγραινά, Ραμνούντας και Καβούρι

Παραλίες Αττικής: Τρεις θάλασσες που σε καλούν να βουτήξεις στα νερά τους

Παραλίες Αττικής: Λιμανάκια, Άγιος Κοσμάς και Αρτέμιδα

Τρεις παραλίες της Αττικής για τα μπάνια του Σεπτεμβρίου

Καρυά Αργολίδας: Μονοήμερη εκδρομή σε ένα καταπράσινο χωριό δίπλα στην Αθήνα

Καρυά Αργολίδας: Μονοήμερη εκδρομή σε ένα καταπράσινο χωριό δίπλα στην Αθήνα

Άρτα: Περπατώντας στο γεφύρι και στα υπέροχα χωριά

Άρτα: Περπατώντας στο γεφύρι και στα υπέροχα χωριά

Παρθενώνας - Αθήνα - Ελλάδα: 10 άγνωστες πληροφορίες για το εμβληματικό μνημείο

Παρθενώνας: 10 άγνωστες πληροφορίες για το εμβληματικό μνημείο

Διακοπές το φθινόπωρο: Τέσσερα νησιά μια απόλυτη ταξιδιωτική εμπειρία - Κρήτη, Λευκάδα, Σαντορίνη, Ρόδος

Διακοπές το φθινόπωρο: Τέσσερα νησιά, μια απόλυτη ταξιδιωτική εμπειρία

Exploring Greece TV

Copyright © 2017-2023 Viewmax Media.

  • Τι είναι το ExploringGreece.tv
  • Προστασία Δεδομένων
  • Όροι Χρήσης
  • Επικοινωνία

  • Αρχική
  • Αθήνα
    • Παλιά Αθήνα & περίχωρα
  • Αττική
    • Ανατολική Αττική
    • Βόρεια Αττική
    • Δυτική Αττική
    • Νότια Αττική
    • Νησιά Αργοσαρωνικού
  • Ελλάδα
    • Πελοπόννησος
    • Δυτική Ελλάδα
    • Στερεά Ελλάδα
    • Θεσσαλία
    • Ηπειρος
    • Δυτική Μακεδονία
    • Κεντρική Μακεδονία
    • Ανατολική Μακεδονία
    • Θράκη
    • Νησιά στο Ιόνιο
    • Νησιά στο Αιγαίο
      • Κυκλάδες
      • Δωδεκάνησα
      • Σποράδες
      • Νησία Βόρειου Αιγαίου
    • Κρήτη
  • Περισσότερα
    • Κύπρος
    • Παράξενα
    • 200 χρόνια Ελλάδα
      • 1821-1827
      • 1827-1833
      • 1833-1843
      • 1843-1862
      • 1862-1924
      • 1924-1935
      • 1935-1941
      • 1941-1944
      • 1944-1967
      • 1967-1974
      • 1974-2021
    • Αρχαία Ελλάδα
    • Θρησκευτικός τουρισμός
    • Ταξίδια ευεξίας
    • Ταξίδι στη Φύση
    • Μονοήμερη από Αθήνα
    • Διήμερα
    • Τριήμερα
    • Τοποθεσίες Ελληνικών ταινιών
    • Ξένες ταινίες στην Ελλάδα
    • Πρόσωπα
    • Απόψεις
    • Νέα
  • Check in
  • ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ
κανένα αποτέλεσμα
δες τα αποτελέσματα
  • en English
  • el Ελληνικα

Copyright © 2017-2023 Viewmax Media.