κανένα αποτέλεσμα
δες τα αποτελέσματα
Δευτέρα, 27 Ιουνίου, 2022
Exploring Greece TV
  • Αρχική
  • Αθήνα
  • Αττική
    • Ανατολική Αττική
    • Βόρεια Αττική
    • Δυτική Αττική
    • Νότια Αττική
    • Παραλίες στην Αττική
    • Νησιά Αργοσαρωνικού
  • Ελλάδα
    • Πελοπόννησος
    • Στερεά Ελλάδα
    • Θεσσαλία
    • Ηπειρος
    • Δυτική Μακεδονία
    • Κεντρική Μακεδονία
    • Ανατολική Μακεδονία
    • Θράκη
    • Νησιά στο Ιόνιο
    • Νησιά στο Αιγαίο
      • Κυκλάδες
      • Δωδεκάνησα
      • Σποράδες
      • Νησία Βόρειου Αιγαίου
    • Κρήτη
  • Κύπρος
  • Περισσότερα
    • Ελλάδα 1821-2021
    • Νέα
    • Απόψεις
    • Παράξενα
    • Βιντεοθήκη
    • Πρόσωπα
  • Ελληνικα
  • Αγγλικα
Exploring Greece TV
  • Αρχική
  • Αθήνα
  • Αττική
    • Ανατολική Αττική
    • Βόρεια Αττική
    • Δυτική Αττική
    • Νότια Αττική
    • Παραλίες στην Αττική
    • Νησιά Αργοσαρωνικού
  • Ελλάδα
    • Πελοπόννησος
    • Στερεά Ελλάδα
    • Θεσσαλία
    • Ηπειρος
    • Δυτική Μακεδονία
    • Κεντρική Μακεδονία
    • Ανατολική Μακεδονία
    • Θράκη
    • Νησιά στο Ιόνιο
    • Νησιά στο Αιγαίο
      • Κυκλάδες
      • Δωδεκάνησα
      • Σποράδες
      • Νησία Βόρειου Αιγαίου
    • Κρήτη
  • Κύπρος
  • Περισσότερα
    • Ελλάδα 1821-2021
    • Νέα
    • Απόψεις
    • Παράξενα
    • Βιντεοθήκη
    • Πρόσωπα
  • Ελληνικα
  • Αγγλικα
κανένα αποτέλεσμα
δες τα αποτελέσματα
Exploring Greece TV
κανένα αποτέλεσμα
δες τα αποτελέσματα
Αμοργός

Πατατάτο: Το φαγητό που σε πείθει ότι η Αμοργός ξέρει από γαστρονομία

Ένα νησί έκπληξη που πρέπει να γνωρίσεις καλύτερα απ' όλες τις απόψεις

Exploring Greece TV Exploring Greece TV
in Ελλάδα, Κυκλάδες, Νησιά του Αιγαίου
A A
Share on FacebookShare on Twittershare

Υπάρχουν κάποια νησιά στην Ελλάδα που όσο λιγότερα γνωρίζεις γι’ αυτά τόσο περισσότερο θα σε εκπλήξουν όταν έρθει η ώρα να τα επισκεφθείς. Ένα από αυτά είναι με σιγουριά η Αμοργός. Ένα νησί που μπορέι να κάνει ακόμη και τις ολιγοήμερες καλοκαιρινές σου διακοπές αξέχαστες. Το νησί που βρίσκεις ένα κατάλυμα όπως το φαντάζεσαι και τριγυρνάς στη Χώρα και τα χωριά της με τις ώρες. Και φυσικά ανακαλύπτεις τις εκπλήξεις του, όπως είναι το πατατάτο.

Η Αμοργός είναι το ανατολικότερο νησί των Κυκλάδων. Στην προνομιακή γεωγραφική της θέση και στο προστατευμένο από τους βόρειους ανέμους φυσικό λιμάνι της, τα Κατάπολα στη βόρεια ακτή, χρωστά την πολιτιστική της ανάπτυξη στην αρχαιότητα. Από την 3η χιλιετία π.Χ., μαζί με τις Μικρές Κυκλάδες, και κυρίως την ακατοίκητη σήμερα Κέρο, η Αμοργός ήταν ένα από τα σπουδαιότερα κέντρα του κυκλαδικού πολιτισμού.

Η Αμοργός και η πανέμορφη Χώρα της

Είναι εκτυφλωτική και απλόχερη η ομορφιά της Χώρας. Σε αυτό το δύσβατο και απροσπέλαστο μέρος μετακινήθηκαν οι κάτοικοι ήδη από τον 7ο αιώνα π.Χ. Και υπήρχε λόγος. Μια Χώρα μη ορατή από τη θάλασσα, ασφαλής σε μια περίοδο όπου την περιοχή όργωναν οι πειρατές. Το κάστρο που κυριαρχεί γύρω από τον επιβλητικό βράχο, στο κέντρο της Χώρας, οχυρώθηκε με την έλευση των Ενετών, στις αρχές του 13ου αιώνα. Όποιο στενό κι αν πάρεις θα σε οδηγήσει σε αυτό.

Βώλαξ

Βώλαξ: Το απόκοσμο χωριό και ο μύθος της μάχης των Τιτάνων

Σαπιέντζα: Το μαγευτικό νησάκι με την ονειρεμένη παραλία!

Σαπιέντζα: Το μαγευτικό νησάκι με την ονειρεμένη παραλία!

Με τους αιώνες, βέβαια, τα πράγματα άλλαξαν και την απομονωμένη Χώρα αντικατέστησε ένα ζωντανό κέντρο του νησιού. Μια Χώρα που η διασκέδαση έχει την τιμητική της. Εκτός από την όμορφη αρχιτεκτονική, την σημερινή εικόνα συμπληρώνουν μεζεδοπωλεία, γλυκοπωλεία και μπαράκια. Εάν, μάλιστα, βρεθείς στη Χώρα στις 19 Αυγούστου, θα έχεις την τύχη να παρακολουθήσεις τη γιορτή του παστελιού στη Λόζα (πλατεία), με παραδοσιακές φορεσιές, λαούτα, βιολιά και χορούς που θα σας συμπαρασύρουν έως το πρωί. Αν σε βρει το ξημέρωμα, έχεις την ευκαιρία για μοναδική εμπειρία. Ανέβα μέχρι τους μύλους. Δεκατρείς εναπομείναντες ανεμόμυλοι, που άλεθαν σιτάρι και κριθάρι, δεσπόζουν πάνω από τον οικισμό και σου προσφέρουν μια θέα συγκλονιστική.

Γαστρονομική γνωριμία με την Αμοργό και το πατατάτο της

Αν έχεις πάει στην Αμοργό έστω μία φορά, αποκλείεται να μην έχεις δοκιμάσει πατατάτο. Είναι το τυπικό αμοργιανό πιάτο που θα βρεις παντού στο νησί. Πρόκειται στην πραγματικότητα για κατσικίσιο κρέας στην κατσαρόλα με πατάτες. Η μαζικότερη κατανάλωσή του γίνεται στο πανηγύρι της Αγίας Παρασκευής, στην Κάτω Μεριά της Αμοργού. Την παραμονή της γιορτής σερβίρονται δωρεάν πάνω από δύο χιλιάδες μερίδες στους πιστούς που συγκεντρώνονται στο μοναστήρι. Εντύπωση προκαλεί η προσμονή του λαού για την κατανάλωση του ευλογημένου από την Αγία Παρασκευή φαγητού.

πατατάτο

Πηγή φωτογραφίας: www.mirsini.gr

Η σεφ Μυρσίνη Λαμπράκη μάς δίνει τον τρόπο για μια επιτυχημένη συνταγή…

  • 750 γραμμάρια κιλό μοσχάρι ή αρνί σπάλα
  • 750 γραμμάρια πατάτες καθαρισμένες και κομμένες στα τέσσερα
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/2 μεγάλη ντομάτα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
  • 1/2 κουτ. σουπ. πελτέ ντομάτας
  • 1 φλιτζάνι νερό χλιαρό
  • 1/4 κουτ.γλυκ. ζάχαρη
  • 1/2 πρέζα κανέλα
  • 1/2 κουτ.γλυκ. αλάτι
  • 1/4 κουτ.γλυκ. πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση

Αρχικά σοτάρεις σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελάχιστα. Προσθέτις το κρέας που έχεις κόψει σε μέτρια κομμάτια και το σοτάρεις και αυτό, από όλες τις πλευρές. Έπειτα ρίχνεις δυο φλιτζάνια νερό και σκεπάζεις αφήνοντας το κρέας να σιγοβράσει για 45΄ περίπου.

Σειρά έχουν οι πατάτες. Τις προσθέτεις στην κατσαρόλα αφού τις έχεις κόψει στα τέσσερα και ρίχνεις επίσης την κανέλα, τον πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό, τη φρέσκια ντομάτα, τη ζάχαρη και αλατοπιπερώνεις.

Μαγειρεύεις το φαγητό με ανοιχτό το καπάκι της κατσαρόλας μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και το κρέας, περίπου για 25΄. Στο διάστημα αυτό δεν ανακατεύεις το φαγητό για να μην «σπάσουν» οι πατάτες. Ιδανικά τρώγεται ζεστό.

Μια έξυπνη λύση

Είναι μια συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε και με κοτόπουλο και με μοσχάρι αλλά και με αρνί. Απλώς θα διαφοροποιηθεί ο χρόνος ψησίματος.

Πηγή εξωτερικής φωτογραφίας: dimos.amorgos.gr

Ιωάννινα: Γαστρονομική εξερεύνηση φτιάχνοντας μπακλαβά
ετικέτες: Αιγαίουαμοργιανό πατατάτοΑΜΟΡΓΟΣγαστρονομίαγαστρονομία Αμοργούελληνικές συνταγέςελληνικό νησίΚυκλάδεςκυκλαδονήσιΜένουμε Ελλάδανησί Αιγαίουπαραδοασιακές συνταγές Κυκλάδωνπαραδοσιακή συνταγή Αμοργόςπατατάτοσυνταγή πατατάτοΧώρα Αμοργού
Share648TweetShare

Μάνη

Λιμένι Λακωνίας: Ένα ξεχωριστό παραθαλάσσιο θέρετρο
Ελλάδα

Λιμένι Λακωνίας: Ένα ξεχωριστό παραθαλάσσιο θέρετρο

Άνδρος: Η Χώρα και η μεγαλοπρέπειά της.
Αττική

Οι εντυπωσιακοί φάροι της Ελλάδας και η ιστορία τους

Πέντε ελληνικές εξωτικές παραλίες που δε χρειάζεσαι πλοίο για να πας
Ελλάδα

Πέντε ελληνικές εξωτικές παραλίες που δε χρειάζεσαι πλοίο για να πας

Η πυργοπολιτεία στη Μάνη που ανήκει σε τέσσερις οικογένειες
Ελλάδα

Η πυργοπολιτεία στη Μάνη που ανήκει σε τέσσερις οικογένειες

Σκουτάρι Μάνη
Ελλάδα

Σκουτάρι: Στο χωριό-ασπίδα για μια ατμοσφαιρική εκδρομή

παραλία Αλύπα Μάνη
Ελλάδα

Η άγνωστη ελληνική παραλία που πρωταγωνίστησε στον διεθνή κινηματογράφο

Νέες κυκλοφορίες Βιβλίων

Δήμος Παπάγου-Χολαργού- Γνωρίζοντας την Αττική

Άρθρα που σας ενδιαφέρουν

  • Δημοφιλή
  • Σχόλια
  • πρόσφατα
Νάξος - παραλίες: Άγιος Γεώργιος

Διακοπές για οικογένειες: Τρεις προορισμοί για να επιλέξετε

Τι δείχνει το όνομά σου για την προσωπικότητά σου

Τι δείχνει το όνομά σου για την προσωπικότητά σου

Σύβοτα: Οι παραλίες που μοιάζουν με την Καραϊβική

Σύβοτα: Οι παραλίες της Ελλάδας που μοιάζουν με την Καραϊβική

Άγιος Δημήτριος Εύβοια

Η παραλία της Εύβοιας με τα κρυστάλλινα νερά που δε θα βρεις ποτέ πολύ κόσμο

Βραυρώνα

Βραυρώνα: Απόδραση σε μία παραλία με μεγάλη ιστορία

Παραλία Μπάλος: Εμπειρία ζωής τα παραμυθένια νερά στην Κρήτη

Παραλία Μπάλος: Εμπειρία ζωής τα παραμυθένια νερά στην Κρήτη

Ακράτα: Η παραλία στην Πελοπόννησο για δροσερές βουτιές

Ακράτα: Η παραλία στην Πελοπόννησο για δροσερές βουτιές

Μαρμάρι: Ο προορισμός που τα έχει όλα 2 ώρες μακριά από την Αθήνα

Μαρμάρι: Ο προορισμός που τα έχει όλα 2 ώρες μακριά από την Αθήνα

Exploring Greece TV

© 2022 Viewmax

  • Τι είναι το Exploring Greece
  • Επικοινωνία
  • Προστασία Δεδομένων
  • Όροι Χρήσης
  • Διαφήμιση

κανένα αποτέλεσμα
δες τα αποτελέσματα
  • Αρχική
  • Αθήνα
  • Αττική
    • Ανατολική Αττική
    • Βόρεια Αττική
    • Δυτική Αττική
    • Νότια Αττική
    • Παραλίες στην Αττική
    • Νησιά Αργοσαρωνικού
  • Ελλάδα
    • Πελοπόννησος
    • Στερεά Ελλάδα
    • Θεσσαλία
    • Ηπειρος
    • Δυτική Μακεδονία
    • Κεντρική Μακεδονία
    • Ανατολική Μακεδονία
    • Θράκη
    • Νησιά στο Ιόνιο
    • Νησιά στο Αιγαίο
      • Κυκλάδες
      • Δωδεκάνησα
      • Σποράδες
      • Νησία Βόρειου Αιγαίου
    • Κρήτη
  • Κύπρος
  • Περισσότερα
    • Ελλάδα 1821-2021
    • Νέα
    • Απόψεις
    • Παράξενα
    • Βιντεοθήκη
    • Πρόσωπα
  • Ελληνικα
  • Αγγλικα

© 2022 Viewmax

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
  • Ελληνικα
  • Αγγλικα