κανένα αποτέλεσμα
δες τα αποτελέσματα
Σάββατο, 27 Φεβρουαρίου, 2021
Exploring Greece TV
  • Αρχική
  • Αθήνα
  • Αττική
    • Ανατολική Αττική
    • Βόρεια Αττική
    • Δυτική Αττική
    • Νότια Αττική
    • Παραλίες στην Αττική
    • Νησιά Αργοσαρωνικού
  • Ελλάδα
    • Πελοπόννησος
    • Στερεά Ελλάδα
    • Θεσσαλία
    • Ηπειρος
    • Δυτική Μακεδονία
    • Κεντρική Μακεδονία
    • Ανατολική Μακεδονία
    • Θράκη
    • Νησιά στο Ιόνιο
    • Νησιά στο Αιγαίο
      • Κυκλάδες
      • Δωδεκάνησα
      • Σποράδες
      • Νησία Βόρειου Αιγαίου
    • Κρήτη
  • Κύπρος
  • Περισσότερα
    • Νέα
    • Απόψεις
    • Παράξενα
    • Βιντεοθήκη
    • Πρόσωπα
  • Ελλάδα 1821-2021ΝΕΟ
  • Αγγλικα
Exploring Greece TV
  • Αρχική
  • Αθήνα
  • Αττική
    • Ανατολική Αττική
    • Βόρεια Αττική
    • Δυτική Αττική
    • Νότια Αττική
    • Παραλίες στην Αττική
    • Νησιά Αργοσαρωνικού
  • Ελλάδα
    • Πελοπόννησος
    • Στερεά Ελλάδα
    • Θεσσαλία
    • Ηπειρος
    • Δυτική Μακεδονία
    • Κεντρική Μακεδονία
    • Ανατολική Μακεδονία
    • Θράκη
    • Νησιά στο Ιόνιο
    • Νησιά στο Αιγαίο
      • Κυκλάδες
      • Δωδεκάνησα
      • Σποράδες
      • Νησία Βόρειου Αιγαίου
    • Κρήτη
  • Κύπρος
  • Περισσότερα
    • Νέα
    • Απόψεις
    • Παράξενα
    • Βιντεοθήκη
    • Πρόσωπα
  • Ελλάδα 1821-2021ΝΕΟ
  • Αγγλικα
κανένα αποτέλεσμα
δες τα αποτελέσματα
Exploring Greece TV
κανένα αποτέλεσμα
δες τα αποτελέσματα

Πατατάτο: Το φαγητό που σε πείθει ότι η Αμοργός ξέρει από γαστρονομία

Ένα νησί έκπληξη που πρέπει να γνωρίσεις καλύτερα απ' όλες τις απόψεις

Exploring Greece TV από Exploring Greece TV
11/04/2020
in Ελλάδα, Κυκλάδες, Νησιά του Αιγαίου
A A
Αμοργός
Share on FacebookShare on Twittershare

Υπάρχουν κάποια νησιά στην Ελλάδα που όσο λιγότερα γνωρίζεις γι’ αυτά τόσο περισσότερο θα σε εκπλήξουν όταν έρθει η ώρα να τα επισκεφθείς. Ένα από αυτά είναι με σιγουριά η Αμοργός. Ένα νησί που μπορέι να κάνει ακόμη και τις ολιγοήμερες καλοκαιρινές σου διακοπές αξέχαστες. Το νησί που βρίσκεις ένα κατάλυμα όπως το φαντάζεσαι και τριγυρνάς στη Χώρα και τα χωριά της με τις ώρες. Και φυσικά ανακαλύπτεις τις εκπλήξεις του, όπως είναι το πατατάτο.

Η Αμοργός είναι το ανατολικότερο νησί των Κυκλάδων. Στην προνομιακή γεωγραφική της θέση και στο προστατευμένο από τους βόρειους ανέμους φυσικό λιμάνι της, τα Κατάπολα στη βόρεια ακτή, χρωστά την πολιτιστική της ανάπτυξη στην αρχαιότητα. Από την 3η χιλιετία π.Χ., μαζί με τις Μικρές Κυκλάδες, και κυρίως την ακατοίκητη σήμερα Κέρο, η Αμοργός ήταν ένα από τα σπουδαιότερα κέντρα του κυκλαδικού πολιτισμού.

Η Αμοργός και η πανέμορφη Χώρα της

Είναι εκτυφλωτική και απλόχερη η ομορφιά της Χώρας. Σε αυτό το δύσβατο και απροσπέλαστο μέρος μετακινήθηκαν οι κάτοικοι ήδη από τον 7ο αιώνα π.Χ. Και υπήρχε λόγος. Μια Χώρα μη ορατή από τη θάλασσα, ασφαλής σε μια περίοδο όπου την περιοχή όργωναν οι πειρατές. Το κάστρο που κυριαρχεί γύρω από τον επιβλητικό βράχο, στο κέντρο της Χώρας, οχυρώθηκε με την έλευση των Ενετών, στις αρχές του 13ου αιώνα. Όποιο στενό κι αν πάρεις θα σε οδηγήσει σε αυτό.

Αστερίς: Το ομηρικό και εκθαμβωτικό νησί του Ιονίου

Αστερίς: Το ομηρικό και εκθαμβωτικό νησί του Ιονίου

30/01/2021
Τα εντυπωσιακά και θρυλικά ναυάγια της Ελλάδας

Τα εντυπωσιακά και θρυλικά ναυάγια της Ελλάδας

09/01/2021

Με τους αιώνες, βέβαια, τα πράγματα άλλαξαν και την απομονωμένη Χώρα αντικατέστησε ένα ζωντανό κέντρο του νησιού. Μια Χώρα που η διασκέδαση έχει την τιμητική της. Εκτός από την όμορφη αρχιτεκτονική, την σημερινή εικόνα συμπληρώνουν μεζεδοπωλεία, γλυκοπωλεία και μπαράκια. Εάν, μάλιστα, βρεθείς στη Χώρα στις 19 Αυγούστου, θα έχεις την τύχη να παρακολουθήσεις τη γιορτή του παστελιού στη Λόζα (πλατεία), με παραδοσιακές φορεσιές, λαούτα, βιολιά και χορούς που θα σας συμπαρασύρουν έως το πρωί. Αν σε βρει το ξημέρωμα, έχεις την ευκαιρία για μοναδική εμπειρία. Ανέβα μέχρι τους μύλους. Δεκατρείς εναπομείναντες ανεμόμυλοι, που άλεθαν σιτάρι και κριθάρι, δεσπόζουν πάνω από τον οικισμό και σου προσφέρουν μια θέα συγκλονιστική.

Γαστρονομική γνωριμία με την Αμοργό και το πατατάτο της

Αν έχεις πάει στην Αμοργό έστω μία φορά, αποκλείεται να μην έχεις δοκιμάσει πατατάτο. Είναι το τυπικό αμοργιανό πιάτο που θα βρεις παντού στο νησί. Πρόκειται στην πραγματικότητα για κατσικίσιο κρέας στην κατσαρόλα με πατάτες. Η μαζικότερη κατανάλωσή του γίνεται στο πανηγύρι της Αγίας Παρασκευής, στην Κάτω Μεριά της Αμοργού. Την παραμονή της γιορτής σερβίρονται δωρεάν πάνω από δύο χιλιάδες μερίδες στους πιστούς που συγκεντρώνονται στο μοναστήρι. Εντύπωση προκαλεί η προσμονή του λαού για την κατανάλωση του ευλογημένου από την Αγία Παρασκευή φαγητού.

πατατάτο

Πηγή φωτογραφίας: www.mirsini.gr

Η σεφ Μυρσίνη Λαμπράκη μάς δίνει τον τρόπο για μια επιτυχημένη συνταγή…

  • 750 γραμμάρια κιλό μοσχάρι ή αρνί σπάλα
  • 750 γραμμάρια πατάτες καθαρισμένες και κομμένες στα τέσσερα
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/2 μεγάλη ντομάτα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
  • 1/2 κουτ. σουπ. πελτέ ντομάτας
  • 1 φλιτζάνι νερό χλιαρό
  • 1/4 κουτ.γλυκ. ζάχαρη
  • 1/2 πρέζα κανέλα
  • 1/2 κουτ.γλυκ. αλάτι
  • 1/4 κουτ.γλυκ. πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση

Αρχικά σοτάρεις σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελάχιστα. Προσθέτις το κρέας που έχεις κόψει σε μέτρια κομμάτια και το σοτάρεις και αυτό, από όλες τις πλευρές. Έπειτα ρίχνεις δυο φλιτζάνια νερό και σκεπάζεις αφήνοντας το κρέας να σιγοβράσει για 45΄ περίπου.

Σειρά έχουν οι πατάτες. Τις προσθέτεις στην κατσαρόλα αφού τις έχεις κόψει στα τέσσερα και ρίχνεις επίσης την κανέλα, τον πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό, τη φρέσκια ντομάτα, τη ζάχαρη και αλατοπιπερώνεις.

Μαγειρεύεις το φαγητό με ανοιχτό το καπάκι της κατσαρόλας μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και το κρέας, περίπου για 25΄. Στο διάστημα αυτό δεν ανακατεύεις το φαγητό για να μην «σπάσουν» οι πατάτες. Ιδανικά τρώγεται ζεστό.

Μια έξυπνη λύση

Είναι μια συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε και με κοτόπουλο και με μοσχάρι αλλά και με αρνί. Απλώς θα διαφοροποιηθεί ο χρόνος ψησίματος.

Πηγή εξωτερικής φωτογραφίας: dimos.amorgos.gr

Ιωάννινα: Γαστρονομική εξερεύνηση φτιάχνοντας μπακλαβά
ετικέτες: Αιγαίουαμοργιανό πατατάτοΑΜΟΡΓΟΣγαστρονομίαγαστρονομία Αμοργούελληνικές συνταγέςελληνικό νησίΚυκλάδεςκυκλαδονήσιΜένουμε Ελλάδανησί Αιγαίουπαραδοασιακές συνταγές Κυκλάδωνπαραδοσιακή συνταγή Αμοργόςπατατάτοσυνταγή πατατάτοΧώρα Αμοργού
Share648TweetShare
επόμενο άρθρο
Αττική

Αττική: Η παραλία με τα 99 σκαλοπάτια που μοιάζει με Κυκλάδες

Αυτή είναι η εντυπωσιακή πιο «μαύρη» παραλία στην Ελλάδα

Αυτή είναι η εντυπωσιακή πιο «μαύρη» παραλία στην Ελλάδα

Αττική: Σε ποια περιοχή έλεγαν τους κατοίκους «δραπέτες φρενοκομείου»

Αττική: Σε ποια περιοχή έλεγαν τους κατοίκους «δραπέτες φρενοκομείου»

Ήπειρος | Epirus

Ο μαγευτικός Αχέροντας και οι μύθοι που τον συνοδεύουν
Ελλάδα

Ο μαγευτικός Αχέροντας και οι μύθοι που τον συνοδεύουν

17/07/2020
Ποιοι ήταν οι top 10 ελληνικοί προορισμοί για το Σεπτέμβριο
Ηπειρος

Ποιοι ήταν οι top 10 ελληνικοί προορισμοί για το Σεπτέμβριο

28/10/2019
ελληνικές παραλίες
Ελλάδα

Πέντε ελληνικές παραλίες στη στεριά αλλά σαν σε νησί

02/04/2020
Οι εξωτικές ελληνικές παραλίες που είχαν σχέση με πειρατές
Ελλάδα

Οι εξωτικές ελληνικές παραλίες που είχαν σχέση με πειρατές

18/05/2020
Πάργα: Οι καλύτερες παραλίες της
Ελλάδα

Πάργα: Οι καλύτερες παραλίες της

20/03/2020
Οι περιοχές της Ελλάδας που σήκωσαν το βάρος του φετινού τουρισμού2
Ηπειρος

Οι περιοχές της Ελλάδας που σήκωσαν το βάρος του φετινού τουρισμού

19/08/2020

Τα πιο πρόσφατα

Αναφιώτικα

Το… νησί κάτω από την Ακρόπολη που μπορείς να επισκεφθείς όλες τις εποχές

26/02/2021
Το ελληνικό βενετσιάνικο χωριό με τα πυργόσπιτα, τη βοσκοπούλα και τους θρύλους

Το ελληνικό βενετσιάνικο χωριό με τα πυργόσπιτα, τη βοσκοπούλα και τους θρύλους

26/02/2021
Συνεργασία μεταξύ ΔΕΠΑ Εμπορίας, ΔΕΠΑ Διεθνών Έργων & της Σωληνουργεία Κορίνθου για την προώθηση της χρήσης υδρογόνου στο ενεργειακό σύστημα της Ελλάδας

Συνεργασία μεταξύ ΔΕΠΑ Εμπορίας, ΔΕΠΑ Διεθνών Έργων & της Σωληνουργεία Κορίνθου για την προώθηση της χρήσης υδρογόνου στο ενεργειακό σύστημα της Ελλάδας

26/02/2021
Η παλιότερη φωτογραφία της Ακρόπολης που τραβήχτηκε πριν 180 χρόνια

Η παλιότερη φωτογραφία της Ακρόπολης που τραβήχτηκε πριν 180 χρόνια

25/02/2021
Το χωριό με το γλυκό νερό και ο θρύλος με τον δράκο που ζούσε εκεί

Το χωριό με το γλυκό νερό και ο θρύλος με τον δράκο που ζούσε εκεί

25/02/2021
Exploring Greece TV

© 2021 Viewmax Publishers

  • Τι είναι το Exploring Greece
  • Επικοινωνία
  • Προστασία Δεδομένων
  • Όροι Χρήσης

κανένα αποτέλεσμα
δες τα αποτελέσματα
  • Αρχική
  • Αθήνα
  • Αττική
    • Ανατολική Αττική
    • Βόρεια Αττική
    • Δυτική Αττική
    • Νότια Αττική
    • Παραλίες στην Αττική
    • Νησιά Αργοσαρωνικού
  • Ελλάδα
    • Πελοπόννησος
    • Στερεά Ελλάδα
    • Θεσσαλία
    • Ηπειρος
    • Δυτική Μακεδονία
    • Κεντρική Μακεδονία
    • Ανατολική Μακεδονία
    • Θράκη
    • Νησιά στο Ιόνιο
    • Νησιά στο Αιγαίο
      • Κυκλάδες
      • Δωδεκάνησα
      • Σποράδες
      • Νησία Βόρειου Αιγαίου
    • Κρήτη
  • Κύπρος
  • Περισσότερα
    • Νέα
    • Απόψεις
    • Παράξενα
    • Βιντεοθήκη
    • Πρόσωπα
  • Ελλάδα 1821-2021
  • Αγγλικα

© 2021 Viewmax Publishers

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
@ini_set('upload_max_size', '500K');