Ταξίδι στην Ελλάδα με διττό σκοπό. Προορισμός και φαγητό. Τζάκι, μουσική να παίζει, κρασί ή τσίπουρο στο ποτήρι, παραδοσιακοί μεζέδες και καλή παρέα. Ίσως έχεις κάνει ήδη εικόνα το παραπάνω σκηνικό με εσένα πρωταγωνιστή κάπου στη χώρα, σε κάποιο χωριό. Εκεί όπου ζεις αυτές τις αυθεντικές στιγμές της ελληνικής κουζίνας, με τον καλύτερο τρόπο. Εκεί που η λέξη γαστρονομία παίρνει τη μορφή μιας παραδοσιακής πίτας, ενός παραδοσιακού φαγητού μαγειρεμένου στη γάστρα ή μιας συνταγής της γιαγιάς που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά. Αν τα ζήσεις όλα αυτά στις διακοπές σου, θεωρείσαι με βεβαιότητα τυχερός. Κάποια μέρη της Ελλάδας αποτελούν εγγύηση ότι θα ζήσεις κάτι παρόμοιο.
Αν ρωτήσεις κάποιον που έχει πάει τι του άρεσε θα σου πει σίγουρα, η αρχιτεκτονική και το φαγητό. Και εμείς αυτή τη στιγμή θα σταθούμε στο δεύτερο. Για το πρώτο μπορείς να δει εδώ. Ειδικά το χειμώνα, τα μαγαζιά στο Μέτσοβο μοιάζουν με φωλιές που βρίσκεις τη ζεστασιά του σπιτιού και τις παραδοσιακές γεύσεις του χωριού. Έξω μπορεί να χιονίζει, να βρέχει ή να έχει απλώς ομίχλη και αυτό κάνει το κλίμα μέσα στα μαγαζιά ακόμη πιο ελκυστικό. Το τζάκι ή η ξυλόσομπα να καίει, τα ποτήρια να γεμίζουν κρασί ή τσίπουρο και εσύ να μην ξέρεις ποιο πιάτο να διαλέξεις, ακόμη κι αν αυτό είναι μια απλή πίτα.
Η περιοχή φημίζεται για τα πολύ καλά ψητά της. Από χοιρινό, μέχρι προβατίνα, μην ξεχάσεις να δοκιμάσεις αυτό που έχουν βάλει στα κάρβουνα και στις σούβλες.
Για πιο παραδοσιακές καταστάσεις διάλεξε λαχταριστές χυλοπίτες με κρέας και μην παραλείψεις να δοκιμάσεις το περίφημο τυρί της περιοχής, το Μετσοβόνε. Θα σε γοητεύσει σε όλες τις μορφές του, σκέτο, ψητό ακόμη και με μέλι!
Στο Μέτσοβο θα φας καλά και θα περάσεις με την παρέα σου ακόμη καλύτερα.
Η Τσαγκαράδα είναι ένα από τα αγαπημένα μας χωριά στην Ελλάδα γιατί είναι αυτό που λέμε παντός καιρού. Είτε την επισκεφθείς χειμώνα είτε καλοκαίρι θα περάσεις καλά και θα απολαύσεις γευστικές, παραδοσιακές γεύσεις. Το χειμώνα το σκηνικό συνθέτουν καφενεδάκια και ταβέρνες με τραπέζια δίπλα στο τζάκι στα οποία πριν σχεδόν κάτσεις έχουν έρθει οι πρώτες μεζέδες. Και από τη στιγμή που είσαι στο Πήλιο δε γίνεται από αυτά να λείπει το πασίγνωστο πηλιορείτικο σπετζοφάι.
Εδώ δεν τρως μια απομίμηση ή μια παραλλαγή αλλά την αυθεντική γεύση συνοδεία κόκκινου κρασιού που αν είσαι και λίγο τυχερός είναι και αυτό ντόπιο. Και όσο απολαμβάνεις το κρασί σου πλάι στο τζάκι, θα έρχονται διάφορα άλλα μεζεδάκια όπως κεφτεδάκια με σάλτσα.
Και κάπως έτσι ταξιδεύει και ο ουρανίσκος σου…
Αφού έχεις τελειώσει το φαγητό, κάνε μια βόλτα στο χωριό για να θαυμάσεις μεταξύ άλλων τον τεράστιο πλάτανο, έναν από τους γηραιότερους της Ελλάδας.
Εδώ τα πράγματα είναι απλά και παραδοσιακά. Στη γωνιά αυτή της Αρκαδίας, στη Στεμνίτσα, που ήταν κάποτε άτυπη πρωτεύουσα της Ελλάδας, θα γευτείς πιάτα που ίσως δεν έχουν καν όνομα. Παραδοσιακές συνταγές των ντόπιων με βάση το κρέας και τα ζυμαρικά. Το αρνάκι στο πήλινο με φέτα είναι ίσως ένα από τα καλύτερα πιάτα που έχουμε δοκιμάσει.
Κολοκυθάκια, μουσακάς στο πήλινο και ντολμαδάκια είναι μερικά από όσα θα σου προσφερθούν και δεν πρέπει να πεις όχι.
Η Στεμνίτσα και η Αρκαδία γενικότερα δεν σε κερδίζουν μόνο με την φυσική ομορφιά, το καλό φαγητό και τη γραφικότητά τους. Είναι η φιλοξενία των κατοίκων που ξεχωρίζει. Γίνεσαι αμέσως μια παρέα μαζί τους και νιώθεις μια ξεχωριστή οικειότητα. Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις τα γλυκά της περιοχής και τις δίπλες που μπορεί να τις πετύχεις ακόμη κι αν δεν είναι Χριστούγεννα.
Η Στεμνίτσα δε, καταφέρνει να συνδυάσει τις υψηλού επιπέδου παροχές με την ήπια τουριστική κίνηση που σου επιτρέπει να χαλαρώσεις στις διακοπές σου.
Κοντά και κλασικά, η Αράχωβα είναι αυτό που λέμε η ιδανική επιλογή για τη μονοήμερη που θες να κάνεις, για να περάσεις καλά με την παρέα σου και να απολαύσεις καλό φαγητό και κυρίως κρέας. Η περιοχή φημίζεται για τα ψητά της και το πιθανότερο είναι να μην ξέρεις ποιο μαγαζί να πρωτοδιαλέξεις.
Αν δεν έχει τύχει να βρεθείς εκεί, ψάξε για τα πιο μικρά μαγαζάκια, με ωραία μουσική και τζάκι αναμμένο και φυσικά τα ψητά να πάνε και να έρχονται.
Σουβλάκια, κοκορέτσι και παϊδάκια είναι κλασικές επιλογές αλλά μην μείνεις μόνο σε αυτά.
Με λίγη έρευνα θα πετύχεις και μερικά μαγαζάκια με πιο ψαγμένες γεύσεις για να κάτσεις με την παρέα σου για ώρες με κουβέντα και ωραίο κρασί. Και για χώνεψη έρχεται ο καφές στη χόβολη..
Κι αν έξω χιονίζει, μάλλον η μονοήμερη θα γίνει διήμερο με διαμονή εκεί…
