κανένα αποτέλεσμα
δες τα αποτελέσματα
Σάββατο, 16 Ιανουαρίου, 2021
Exploring Greece TV
  • Αρχική
  • Αθήνα
  • Αττική
    • Ανατολική Αττική
    • Βόρεια Αττική
    • Δυτική Αττική
    • Νότια Αττική
    • Παραλίες στην Αττική
    • Νησιά Αργοσαρωνικού
  • Ελλάδα
    • Πελοπόννησος
    • Στερεά Ελλάδα
    • Θεσσαλία
    • Ηπειρος
    • Δυτική Μακεδονία
    • Κεντρική Μακεδονία
    • Ανατολική Μακεδονία
    • Θράκη
    • Νησιά στο Ιόνιο
    • Νησιά στο Αιγαίο
      • Κυκλάδες
      • Δωδεκάνησα
      • Σποράδες
      • Νησία Βόρειου Αιγαίου
    • Κρήτη
  • Κύπρος
  • Νέα
  • Περισσότερα
    • Απόψεις
    • Παράξενα
    • Βιντεοθήκη
    • Πρόσωπα
  • Αγγλικα
Exploring Greece TV
  • Αρχική
  • Αθήνα
  • Αττική
    • Ανατολική Αττική
    • Βόρεια Αττική
    • Δυτική Αττική
    • Νότια Αττική
    • Παραλίες στην Αττική
    • Νησιά Αργοσαρωνικού
  • Ελλάδα
    • Πελοπόννησος
    • Στερεά Ελλάδα
    • Θεσσαλία
    • Ηπειρος
    • Δυτική Μακεδονία
    • Κεντρική Μακεδονία
    • Ανατολική Μακεδονία
    • Θράκη
    • Νησιά στο Ιόνιο
    • Νησιά στο Αιγαίο
      • Κυκλάδες
      • Δωδεκάνησα
      • Σποράδες
      • Νησία Βόρειου Αιγαίου
    • Κρήτη
  • Κύπρος
  • Νέα
  • Περισσότερα
    • Απόψεις
    • Παράξενα
    • Βιντεοθήκη
    • Πρόσωπα
  • Αγγλικα
κανένα αποτέλεσμα
δες τα αποτελέσματα
Exploring Greece TV
κανένα αποτέλεσμα
δες τα αποτελέσματα

Γαστρονομικό ταξίδι στη Σαντορίνη με ντοματοκεφτέδες και μπουσέ

Το αλμυρό και το γλυκό που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις στο νησί

24/05/2020
in Ελλάδα, Κυκλάδες, Νησιά του Αιγαίου
A A
Γαστρονομικό ταξίδι στη Σαντορίνη με ντοματοκεφτέδες και μπουσέ
Share on FacebookShare on TwittersharePintrestsend QR codesend email

Από τα διάσημα κρασιά και το ντοματάκι μέχρι τη φάβα η Σαντορίνη έχει να προτείνει μια σειρά από γεύσεις που ανακαλύπτεις για πρώτη φορά και σε ενθουσιάζουν. Το ηφαιστειακό έδαφος και το ιδιαίτερο μικροκλίμα της Σαντορίνης έχουν σαν αποτέλεσμα να καλλιεργούνται και να μεγαλώνουν μια σειρά από προϊόντα μοναδικά στη γεύση. Αυτό βέβαια συνδυάζεται και με τις μοναδικές συνταγές του νησιού οι οποίες είναι αποτέλεσμα επεξεργασίας ετών. Σαντορίνη και γαστρονομία πάνε μαζί.

Σαντορίνη, η ρομαντική

Η Σαντορίνη απλώνει την ομορφιά της με περηφάνια πάνω στον άγριο βράχο πάνω από το τελευταίο κομμάτι του χαμένου κόσμου της Ατλαντίδας. Ογδόντα χιλιάδες χρόνια πριν το νησί της Σαντορίνης γεννιέται, όταν η πρώτη έκρηξη του ηφαιστείου δημιούργησε την Στρογγυλή. Αυτό το ξεχωριστό νησί του Αιγαίου δεν αποτελεί τυχαία έναν από τους πιο δημοφιλείς προορισμούς.

Το ρομαντικό αυτό νησί προσφέρει όσα θες για να έχεις μια διαφορετική εμπειρία διακοπών στο Αιγαίο. Από τη μία η καλντέρα και το ειδυλλιακό ηλιοβασίλεμα και από την άλλη οι ιδιαίτερες παραλίες και η μοναδική γαστρονομία.

Πώς είναι το χειμώνα οι διάσημες ελληνικές καλοκαιρινές τοποθεσίες

Πώς είναι το χειμώνα οι διάσημες ελληνικές καλοκαιρινές τοποθεσίες

26/12/2020
Το ελληνικό νησί που φιλοξενεί ένα βυθισμένο υδροπλάνο στα νερά του

Το ελληνικό νησί που φιλοξενεί ένα βυθισμένο υδροπλάνο στα νερά του

16/12/2020

Ό,τι κι αν ακούσεις για τη Σαντορίνη είναι λίγο μπροστά σε αυτά, που θα δεις. Η Σαντορίνη βρίσκεται στη λίστα με τα πράγματα, που πρέπει κανείς να δει πριν πεθάνει και δεν έχουν άδικο. Εμείς είμαστε λίγο πιο τυχεροί, αφού την έχουμε σχεδόν δίπλα μας. Εάν οργανώνεις σύντομη καλοκαιρινή απόδραση ή ψάχνεις ρομαντικό ταξίδι για δύο, τότε η Σαντορίνη θα σε αποζημιώσει και με το παραπάνω. Για μια άκρως ρομαντική απόδραση με κυκλαδίτικο αέρα και θέα το ηφαίστειο, μάθε όλα όσα πρέπει να ξέρεις πριν κλείσεις εισιτήρια και βαλίτσες για εκεί.

Γαστρονομικό ταξίδι με ντοματοκεφτέδες και μπουσέ

Δύο από τις ντόπιες συνταγές της Σαντορίνης που δε θα σε αφήσουν ασυγκίνητο είναι οι ντοματοκεφτέδες και το μπουσέ. Και τα δύο είναι με σιγουριά από αυτά που πρέπει να δοκιμάσεις αν πας στη Σαντορίνη. Μέχρι τότε μπορείς να τα φτιάξεις στο σπίτι με τις συνταγές που έχει κάνει η σεφ Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

Ντοματοκεφτέδες

Πηγή φωτογραφίας: argiro.gr

Υλικά

5 ώριμες και σφιχτές ντομάτες ή ντοματάκια Σαντορίνης
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 φρέσκα κρεμμύδια με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα
½ ματσάκι φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
1 κ.σ μπούκοβο (σποράκια καυτερής πιπεριάς
1 αυγό χτυπημένο
1 φλ. κεφαλοτύρι πικάντικο τριμμένο (ή σκληρή φέτα σε τρίμματα)
4-5 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση 

Για τους ντοματοκεφτέδες, αφού πλύνουμε τις ντομάτες, τις ψιλοκόβουμε με το μαχαίρι. Τις βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, ξερά και φρέσκα, και τ’ ανακατεύουμε με κουτάλι για να μαραθούν απ’ την ντομάτα. Προσθέτουμε τα μυρωδικά, τη ρίγανη, το θυμάρι, το δυόσμο, επίσης το τυρί, το αυγό, το μπούκοβο και αλατοπιπερώνουμε.

Λίγο λίγο ανακατεύοντας προσθέτουμε και το αλεύρι μέχρι να έχουμε έναν αραιό χυμό. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και κουταλιά-κουταλιά τηγανίζουμε να ροδίσουν, περίπου 2΄-3΄ από κάθε πλευρά. Τους αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν.

Μπουσέ Σαντορίνης

Πηγή φωτογραφίας: argiro.gr

Υλικά

1/2 κιλό αμυγδαλόψυχα (καβουρντισμένη και τριμμένη)
1 /2 κιλό μπισκότα πτι-μπερ τριμμένα (ή φρυγανιά τριμμένη)
1½ φλ. ζάχαρη
100 ml ανθόνερο
3 κ.σ κοφτές κακάο
ζάχαρη για το τελείωμα
καραμελόχαρτα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Τα μπουσέ Σαντορίνης, αυτά τα μικρά τρουφάκια που φτιάχνουν οι Σαντορινιές σε γιορτές και σε χαρές στο νησί τους, είναι μια πολύ εύκολη συνταγή. Παλαιότερα αντί για μπισκότο έβαζαν τριμμένο παξιμάδι.

Κατ’ αρχήν ψήνουμε τα αμύγδαλα με τη φλούδα ή χωρίς για λίγα λεπτά, περίπου 10′ στους 200 °C. Αφού κρυώσουν τελείως τα ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ.

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα στερεά υλικά. Αμύγδαλο, ζάχαρη, κακάο και τριμμένο μπισκότο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και προσθέτουμε λίγο λίγο το ανθόνερο ζυμώνοντας με τα χέρια το μείγμα μέχρι να έχουμε ένα μείγμα που να πλάθεται σε τρουφάκια.

Τα πλάθουμε σε μικρές στρογγυλές μπουκιές. Βουτάμε τα μπουσέ σε κρυσταλλική ζάχαρη και τα ακουμπάμε σε καραμελόχαρτα.

Διατηρούνται εκτός ψυγείου για πολλές ημέρες. Ευχαριστούμε πολύ τον πολιτιστικό σύλλογο Σαντορίνης και την Ρένα Φύτρου για την παραχώρηση της συνταγής.

Σαντορίνη: Το λουξ ξενοδοχείο που βγαίνεις στο μπαλκόνι κολυμπώντας
ετικέτες: γαστρονομίαελληνικές συνταγέςΚυκλάδεςΚυκλάδωνμπουσέΝοτίου ΑιγαίουντοματοκεφτέδεςΣαντορίνησυνταγές Σαντορίνης
Share19TweetSharePinScanSend
επόμενο άρθρο
Πώς είναι σήμερα το σπίτι του «Η δε γυνή να φοβήται τον άνδρα»4

Πώς είναι σήμερα το σπίτι του «Η δε γυνή να φοβήται τον άνδρα»

Τέσσερα μέρη για οικογενειακές αποδράσεις κοντά στην Αθήνα

Τέσσερα μέρη για οικογενειακές αποδράσεις κοντά στην Αθήνα

Λιμένι: Το πανέμορφο πέτρινο χωριό με τα κρυστάλλινα νερά

Λιμένι: Το πανέμορφο πέτρινο χωριό με τα κρυστάλλινα νερά

Ήπειρος | Epirus

Οι εξωτικές ελληνικές παραλίες που είχαν σχέση με πειρατές4
Ελλάδα

Οι εξωτικές ελληνικές παραλίες που είχαν σχέση με πειρατές

18/05/2020
Οι περιοχές της Ελλάδας που σήκωσαν το βάρος του φετινού τουρισμού2
Ηπειρος

Οι περιοχές της Ελλάδας που σήκωσαν το βάρος του φετινού τουρισμού

19/08/2020
Ο μαγευτικός Αχέροντας και οι μύθοι που τον συνοδεύουν1
Ελλάδα

Ο μαγευτικός Αχέροντας και οι μύθοι που τον συνοδεύουν

17/07/2020
Η μεγαλύτερη παραλία με άμμο στην Ευρώπη είναι ελληνική
Ελλάδα

Η μεγαλύτερη παραλία με άμμο στην Ευρώπη είναι ελληνική

21/05/2020
Πάργα: Οι καλύτερες παραλίες της
Ελλάδα

Πάργα: Οι καλύτερες παραλίες της

20/03/2020
Πάργα: Η χρωματιστή παραθαλάσσια γωνιά της Ηπείρου
Ελλάδα

Πάργα: Η χρωματιστή παραθαλάσσια γωνιά της Ηπείρου

01/04/2020

Τα πιο πρόσφατα

Όταν η Ελλάδα ντύνεται στα λευκά και μας χαρίζει μαγικές εικόνες!

Όταν η Ελλάδα ντύνεται στα λευκά και μας χαρίζει μαγικές εικόνες!

16/01/2021
Το ελληνικό Ακρωτήρι που μοιάζει με σπαθί και γιατί το αποκαλούν Ακρωτήριο της Ειρήνης

Το ελληνικό Ακρωτήρι που μοιάζει με σπαθί και γιατί το αποκαλούν Ακρωτήριο της Ειρήνης

15/01/2021
Η Μαυρομμάτα που σου κλέβει την καρδιά με την πρώτη ματιά

Η Μαυρομμάτα που σου κλέβει την καρδιά με την πρώτη ματιά

15/01/2021
Ο μικρός… Αμαζόνιος της Ελλάδας που σε μαγεύει όλες τις εποχές

Ο μικρός… Αμαζόνιος της Ελλάδας που σε μαγεύει όλες τις εποχές

14/01/2021
Ενίσχυση 250.000.000 ευρώ για μικρές και πολύ μικρές επιχειρήσεις στην Αττική

Ενίσχυση 250.000.000 ευρώ για μικρές και πολύ μικρές επιχειρήσεις στην Αττική

14/01/2021
Exploring Greece TV

© 2020 Viewmax Publishers

  • Τι είναι το Exploring Greece
  • Επικοινωνία
  • Προστασία Δεδομένων
  • Όροι Χρήσης

κανένα αποτέλεσμα
δες τα αποτελέσματα
  • Αρχική
  • Αθήνα
  • Αττική
    • Ανατολική Αττική
    • Βόρεια Αττική
    • Δυτική Αττική
    • Νότια Αττική
    • Παραλίες στην Αττική
    • Νησιά Αργοσαρωνικού
  • Ελλάδα
    • Πελοπόννησος
    • Στερεά Ελλάδα
    • Θεσσαλία
    • Ηπειρος
    • Δυτική Μακεδονία
    • Κεντρική Μακεδονία
    • Ανατολική Μακεδονία
    • Θράκη
    • Νησιά στο Ιόνιο
    • Νησιά στο Αιγαίο
      • Κυκλάδες
      • Δωδεκάνησα
      • Σποράδες
      • Νησία Βόρειου Αιγαίου
    • Κρήτη
  • Κύπρος
  • Νέα
  • Περισσότερα
    • Απόψεις
    • Παράξενα
    • Βιντεοθήκη
    • Πρόσωπα
  • Αγγλικα

© 2020 Viewmax Publishers

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In