κανένα αποτέλεσμα
δες τα αποτελέσματα
Σάββατο, 28 Μαΐου, 2022
Exploring Greece TV
  • Αρχική
  • Αθήνα
  • Αττική
    • Ανατολική Αττική
    • Βόρεια Αττική
    • Δυτική Αττική
    • Νότια Αττική
    • Παραλίες στην Αττική
    • Νησιά Αργοσαρωνικού
  • Ελλάδα
    • Πελοπόννησος
    • Στερεά Ελλάδα
    • Θεσσαλία
    • Ηπειρος
    • Δυτική Μακεδονία
    • Κεντρική Μακεδονία
    • Ανατολική Μακεδονία
    • Θράκη
    • Νησιά στο Ιόνιο
    • Νησιά στο Αιγαίο
      • Κυκλάδες
      • Δωδεκάνησα
      • Σποράδες
      • Νησία Βόρειου Αιγαίου
    • Κρήτη
  • Κύπρος
  • Περισσότερα
    • Ελλάδα 1821-2021
    • Νέα
    • Απόψεις
    • Παράξενα
    • Βιντεοθήκη
    • Πρόσωπα
  • Ελληνικα
  • Αγγλικα
Exploring Greece TV
  • Αρχική
  • Αθήνα
  • Αττική
    • Ανατολική Αττική
    • Βόρεια Αττική
    • Δυτική Αττική
    • Νότια Αττική
    • Παραλίες στην Αττική
    • Νησιά Αργοσαρωνικού
  • Ελλάδα
    • Πελοπόννησος
    • Στερεά Ελλάδα
    • Θεσσαλία
    • Ηπειρος
    • Δυτική Μακεδονία
    • Κεντρική Μακεδονία
    • Ανατολική Μακεδονία
    • Θράκη
    • Νησιά στο Ιόνιο
    • Νησιά στο Αιγαίο
      • Κυκλάδες
      • Δωδεκάνησα
      • Σποράδες
      • Νησία Βόρειου Αιγαίου
    • Κρήτη
  • Κύπρος
  • Περισσότερα
    • Ελλάδα 1821-2021
    • Νέα
    • Απόψεις
    • Παράξενα
    • Βιντεοθήκη
    • Πρόσωπα
  • Ελληνικα
  • Αγγλικα
κανένα αποτέλεσμα
δες τα αποτελέσματα
Exploring Greece TV
κανένα αποτέλεσμα
δες τα αποτελέσματα

Ο Ναξιώτικος Καλόγερος είναι το μυστικό της γαστρονομίας του νησιού

Στη Νάξο έχεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις προϊόντα που δεν θα βρεις πουθενά αλλού στον κόσμο

Exploring Greece TV Exploring Greece TV
in Ελλάδα, Κυκλάδες, Νησιά του Αιγαίου
A A
Share on FacebookShare on Twittershare

Η Νάξος συγκαταλέγεται, όχι άδικα, στους κορυφαίους γαστρονομικούς προορισμούς των Κυκλάδων και της Ελλάδας γενικότερα. Η πλούσια και γευστική κουζίνα της θεωρείται μια από τις πιο ισορροπημένες και υγιεινές. Αν επιλέξεις να κάνεις τις διακοπές σου στη Νάξο, εξώα από τις ωραίες παραλίες και τα γραφικά μέρη που θα επισκεφθείς, ταυτόχρονα θα κάνεις ένα μοναδικό γαστρονομικό ταξίδι χωρίς να το περιμένεις. Η Νάξος υπόσχεται να σου προσφέρει μια ασύγκριτη γευστική εμπειρία που δύσκολα θα λησμονήσεις. Μέσα σε αυτήν περιλαμβάνεται με σιγουριά και ο Ναξιώτικος Καλόγερος, το μυστικό της γαστρονομίας του νησιού.

Νάξος, το νησί των εμπειριών

Στη Νάξο θα έχεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις προϊόντα που δεν θα βρεις πουθενά αλλού στον κόσμο.

Το φαγητό σε αυτό το νησί έχει μακρά και πλούσια ιστορία και οι γαστρονομικοί θησαυροί του είναι ατελείωτοι. Θα έχεις επισκεφτεί έναν τόπο ευλογημένο, με σπάνια Μεσογειακή ομορφιά! Η Νάξος είναι το μεγαλύτερο και πιο εύφορο νησί των Κυκλάδων, γνωστό από την αρχαιότητα ακόμα για την αφθονία των αγαθών, τον πλούτο και την αυτάρκειά του.

Πολλώνια από ψηλά

Πολλώνια: Το ψαροχώρι με τον βράχο και τον θρύλο που θέλει τα ζευγάρια που μένουν για πάντα μαζί

Έτσι είναι η Νάξος το χειμώνα

Έτσι είναι η Νάξος το χειμώνα

Στη Νάξο όσο και να μείνεις είναι λίγο… Δεν είναι εύκολο να αποτυπώσεις συνολικά το αξιώτικο τοπίο με την πρώτη επίσκεψη, κρατάς απλώς στο μυαλό ό,τι ωραιότερο πήρες από αυτό το νησί σε επίπεδο γνώσης και πληροφορίας, κλείνεις κάτω από τα βλέφαρά σου τις αχανείς παραλίες και τα αρχαία μάρμαρα, φυλάς στην άκρη της γλώσσας σου την ανεπανάληπτη αίσθηση του τσουχτερού κίτρου και εύχεσαι να ξαναέρθεις σύντομα για… περαιτέρω βιώματα.

Το ταξίδι στη Νάξο, το μεγαλύτερο απ’ τα Κυκλαδονήσια, είναι μια πραγματική πρόκληση για τον επισκέπτη. Οι αρχαιολογικοί χώροι και τα μνημεία μαρτυρούν την πορεία στο χρόνο και προκαλούν το ενδιαφέρον. Ως προορισμός, η Νάξος καλύπτει όλα τα γούστα και τα πορτοφόλια. Διαθέτει πολλά ξενοδοχεία, δωμάτια και διαμερίσματα για διαμονή, ταβέρνες και εστιατόρια για φαγητό, αξιοθέατα, παραλίες.

Όλα σε περιμένουν να τα γευτείς…

Ο Ναξιώτικος Καλόγερος στο πιάτο σας

Το δημοφιλές αυτό πιάτο του νησιού είναι στην πραγματικότητα μελιτζάνες με κοκκινιστό μοσχάρι. Αν δεν μπορέσεις να περάσεις φέτος στη Νάξο τις καλοκαιρινές σου διακοπές, μπορείς να μεταφερθείς νοητά εκεί μαγειρεύοντας αυτό το πιάτο στο σπίτι σου. Μια πετυχημένη συνταγή δίνει το madameginger.com

Ο Ναξιώτικος Καλόγερος είναι το μυστικό της γαστρονομίας του νησιού

Μερίδες: 6 – Χρόνος προετοιμασίας: 1,5-2 ώρες Χρόνος μαγειρέματος: 1-1,5 ώρα

Υλικά για το μοσχάρι

1 κιλό μοσχάρι
1 κρεμμύδι
5 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους ή 1 συσκευασία ντομάτα κονκασέ
1 κ.γ. ζάχαρη
2 κ.γ. τοματοπελτές
αλάτι & πιπέρι
Άλλα Υλικά
6 μελιτζάνες φλάσκες
2 ντομάτες
Αρσενικό τυρί Νάξου
ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεκινάμε τη συνταγή φυσικά με το μοσχάρι. Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το μοσχάρι, μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις μεριές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας, τον ντοματοπελτέ, την ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και χαμηλώνουμε την φωτιά. Σιγοβράζουμε το μοσχάρι περίπου για 1 1/2 ώρα μέχρι να μαλακώσει τελείως και να δέσει η σάλτσα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και περιχύνουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο.

Παράλληλα κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος και τις ξεπικρίζουμε σε νερό και αλάτι.Χαράζουμε τις μελιτζάνες και ρίχνουμε ελαιόλαδο,αλάτι,πιπέρι και τις ψήνουμε στο φούρνο να πάρουν χρώμα και να ψηθεί η σάρκα, περίπου 15 λεπτά.

Έπειτα τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψάκι και τις γεμίζουμε με κοκκινιστό κρέας (περίπου 2 κ.σ. κρέας και σάλτσα ανά μελιτζάνα). Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες και τις τοποθετούμε πάνω από το κρέας. Τρίβουμε το αρσενικό τυρί το απλώνουμε στις μελιτζάνες. Ψήνουμε στον φούρνο, στο grill στους 250oC για περίπου 5-7 λεπτά και σερβίρουμε αμέσως.

Η γαστρονομία της Κέρκυρας και η φημισμένη παστιτσάδα
ετικέτες: γαστρονομία ΝάξουΚυκλάδεςΝαξιώτικος ΚαλόγεροςΝάξοςΝοτίο ΑιγαίοΝοτίου Αιγαίουπαραδοσιακές συνταγέςπαραδοσιακές συνταγές Κυκλάδωνσυνταγές Κυκλάδεςσυνταγές Νάξος
ShareTweetShare

Μάνη

Διακοπές στη Μάνη Λιμένι
Ελλάδα

Διακοπές στη Μάνη: Το πετρόχτιστο Λιμένι υπόσχεται ένα μαγικό ταξίδι στο χρόνο

Διακοπές στη Μάνη
Ελλάδα

Η πέτρινη τιρκουάζ πισίνα της Ελλάδας που σε μαγεύει

Σκουτάρι Μάνη
Ελλάδα

Σκουτάρι: Στο χωριό-ασπίδα για μια ατμοσφαιρική εκδρομή

ελληνικές παραλίες
Ελλάδα

Ελληνικές παραλίες: Η παραλία που ερωτεύτηκε ένας σπουδαίος Έλληνας

Διακοπές στη Μάνη
Ελλάδα

Διακοπές στη Μάνη: Τέσσερις στάσεις που πρέπει να κάνεις

Λιμένι Λακωνίας: Ένα ξεχωριστό παραθαλάσσιο θέρετρο
Ελλάδα

Λιμένι Λακωνίας: Ένα ξεχωριστό παραθαλάσσιο θέρετρο

Νέα Επεισόδια- Γνωρίζοντας την Αττική

Άρθρα που σας ενδιαφέρουν

  • Δημοφιλή
  • Σχόλια
  • πρόσφατα
Κέρμα στην κατάψυξη όταν φεύγεις σε ταξίδι

Γιατί πρέπει να έχεις πάντα ένα κέρμα στην κατάψυξη: Το κόλπο αν λείπεις ώρες ή σε ταξίδι

Ένας ήρωας με παντούφλες: Πού είναι περίφημη πλατεία που γυρίστηκε η ταινία

Ένας ήρωας με παντούφλες: Πού είναι η περίφημη πλατεία που γυρίστηκε η ταινία

σπίτι κλέφτες

Έτσι θα καταλάβεις ότι παρακολουθούν το σπίτι σου κλέφτες

«Η κυρά μας η μαμμή»: Πού ήταν η Λεστινίτσα που γυρίστηκε η θρυλική ελληνική ταινία

«Η κυρά μας η μαμμή»: Πού ήταν η Λεστινίτσα που γυρίστηκε η θρυλική ελληνική ταινία

Σίκινος: Ειδυλλιακές παραλίες στην ήσυχη «Μικρή Κυρία» των Κυκλάδων

Σίκινος: Ξεχωριστές διακοπές στην ήσυχη «Μικρή Κυρία» των Κυκλάδων

Τα φαγητά που μάλλον δε θα έτρωγε ποτέ ένας υπάλληλος εστιατορίου

Τα φαγητά που μάλλον δε θα έτρωγε ποτέ ένας υπάλληλος εστιατορίου

Ηραίο

Πελοπόννησος: Παραλίες λιγότερο από δύο ώρες μακριά από την Αθήνα

Η φράση που ακούμε συχνά στο αεροπλάνο: «Κυρίες και κύριοι, σήμερα πετάμε στα 36.000 πόδια»

Η φράση που ακούμε συχνά στο αεροπλάνο: «Σήμερα πετάμε στα 36.000 πόδια»

Exploring Greece TV

© 2022 Viewmax Publishers

  • Τι είναι το Exploring Greece
  • Επικοινωνία
  • Προστασία Δεδομένων
  • Όροι Χρήσης

κανένα αποτέλεσμα
δες τα αποτελέσματα
  • Αρχική
  • Αθήνα
  • Αττική
    • Ανατολική Αττική
    • Βόρεια Αττική
    • Δυτική Αττική
    • Νότια Αττική
    • Παραλίες στην Αττική
    • Νησιά Αργοσαρωνικού
  • Ελλάδα
    • Πελοπόννησος
    • Στερεά Ελλάδα
    • Θεσσαλία
    • Ηπειρος
    • Δυτική Μακεδονία
    • Κεντρική Μακεδονία
    • Ανατολική Μακεδονία
    • Θράκη
    • Νησιά στο Ιόνιο
    • Νησιά στο Αιγαίο
      • Κυκλάδες
      • Δωδεκάνησα
      • Σποράδες
      • Νησία Βόρειου Αιγαίου
    • Κρήτη
  • Κύπρος
  • Περισσότερα
    • Ελλάδα 1821-2021
    • Νέα
    • Απόψεις
    • Παράξενα
    • Βιντεοθήκη
    • Πρόσωπα
  • Ελληνικα
  • Αγγλικα

© 2022 Viewmax Publishers

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
  • Ελληνικα
  • Αγγλικα